PENGARUH WAKTU PEMERAHAN TERHADAPKUALITAS SUSU SAPI PERAH FRIESIAN HOLSTEIN (FH) DI BBPTUHPT BATURRADEN

Penelitian dengan judul “Pengaruh Waktu Pemerahan Terhadap Kualitas Susu
Sapi Perah Friesian Holstein (FH) Di BBPTUHPT Baturraden” telah dilakukan
pada tanggal 01 sampai dengan 30 Juni 2022.
Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah susu sapi perah FH pada
waktu pemerahan yang berbeda di BBPTUHPT Baturraden dengan jumlah sampel
64 ekor induk laktasi pertama. Metode yang digunakan dalam penelitian ini
adalah metode survey yang diperoleh dengan melakukan recording data di
BBPTUHPT Baturraden. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan uji
"z''.
Hasil penelitian membuktikan bahwa kadar lemak susu sapi perah FH pada
pemerahan pagi adalah 3,45 %, sedangkan kadar lemak susu pada pemerahan sore
adalah 3,95 %, hasil analisis data dengan uji Z membuktikan bahawa waktu
pemerahan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kadar lemak susu di
BBPTUHPT Baturraden. Kadar protein susu sapi perah FH pada pemerahan pagi
adalah 3,14 %, sedangkan kadar protein susu pada pemerahan sore adalah 3,11 %,
hasil analisis data dengan uji Z membuktikan waktu pemerahan tidak berpengaruh
nyata (P>0,05) terhadap kadar protein susu di BBPTUHPT Baturraden.
Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa waktu pemerahan menghasilkan
kadar protein dan lemak susu yang relatif sama pada pagi hari dan sore hari.